بمجرد التفكير في إقامة مشروع كبير مثل مشاريع المطاعم يراودك العديد من الأسئلة مثل ما هي الخطوات الأولى في
تجهيزات مطاعم ؟ من أين ابدأ تحديداً؟
مشاريع المطاعم هي من المشاريع الناجحة ومضمونة الربح للغاية تجارياً سواء عربياً أو محلياً وعالمياً، وهذا بالرغم من أنها مشاريع ذات تكلفة عالية نسبياً بالمقارنة بغيرها من المشاريع الأخرى الصغيرة والناشئة، إلا أن عائد الربح فيها مرتفع ومضمون في حال توافر كافة شروط نجاح المشروع مثل القدرة على التحديث والتطوير وكذلك الابتكار في المشروع لكي نضمن أن يكون ناجحاً ومتميزاً بجانب الكثير من المطاعم التي تُقام في الرياض على نفس الشاكلة فيما مقتضاه الابتعاد عن التقليد وخصوصاً في هذه المشاريع التي أصبحت كثيرة ومنتشرة بشكل كبير ولها نفس الطريقة في التقديم وربما فيما تقدمه للزبائن.
فهناك الكثير ممن يواجهون مشكلة في عدم معرفتهم تحديداً للخطوات الرئيسية في تجهيزات مطاعم واستكمالها وهو ما سنقدمه خلال هذا المقال من جولدن أيس بتوضيح أهم معدات تجهيزات مطاعم الرياض.
الخطوات الرئيسية في تجهيزات مطاعم
لابد أولاً من تحديد نوع المطعم وفي أي الطعام سيتخصص قبل البدء في خطة تنفيذ المطعم على الأرض مثل مطعم أفراد وعوائل أو نسائي أو أفراد ومسموح باصطحاب الأطفال، وكذلك تحديد نوع الطعام الذي سُيقدم خلاله ما بين مشويات أو أسماك أو فرايز ومقليات أو مطعم وجبات سريعة أو مطعم وجبات صحية نوع المطعم تحدده أنت وتحدده المنطقة التي سُيقام بها في الرياض كذلك.
وهذا الأمر يتوقف عليك أنت وعلى رؤيتك الخاصة للمشروع فما علينا هنا ألا أن نوضح لك كل ما يلزمك في تجهيزات مطاعم الرياض، ولكن ينبغي مراعاة المكان الذي سيٌقام فيه المطعم في الرياض بمعنى عدم المبالغة في مساحته أو قيمة إيجاره أو كل هذا، كما يجب تحديد مساحة تتناسب ونوع المطعم والطعام المتخصص فيه وعدد الزبائن المُحتملين فليس من المعقول أن تكون المساحة على سبيل المثال 100 متر فهي مساحة صغيرة نسبياً، المساحة المناسبة نوعاً ما تزيد عن ذلك.
بعد اختيار كل ما سبق ووضع تصور كامل حول المساحة والمكان المناسب وتكلفة الإيجار وكل ذلك، تبدأ حينها في وضع دراسة جدوى لتكلفة المشروع من حيث تكلفة تجهيزات مطاعم الرياض للتعرف على تكلفته الإجمالية وثقافته والأساسيات المطلوبة فيه وتكلفة المعدات والخامات وكذلك حساب العمالة وغيرها من المحاور الرئيسية الهامة التي يجب الأخذ بها ووضع في الاعتبار حين التفكير في مثل هذا المشروع على وجه الخصوص.
تجهيزات مطاعم
ونحدد هنا أهم المعدات اللازمة في
تجهيزات مطاعم والتي يمكن أن تجدها بسهولة وبأسعار وجودة رائعة من خلال
حوسينكس لمنتجات الاستالس ستيل في السعودية وهذه المعدات يمكن أن نحصرها في نقاط سريعاً كالتالي:
وهي من المعدات الأساسية في
تجهيزات مطاعم والتي لابد وأن تتوافر في المطعم لحفظ المنتجات وعرضا بطريقة تجذب العين وتجعل العملاء يشتهون ما يُعرض خلالها فبالتالي تحقيق مبيعات أفضل، عوضاً عن حفظها للطعام، ويتوافر منها في
حوسينكس أشكال وأحجام مختلفة من
الاستالس ستيل المقاوم للصدأ بما يضمن جودة المنتج لسنوات طويلة بالإضافة إلى أنه يحافظ على المنتجات خلاله صحية وأمنة تماماً، وتختلف ما بين ثلاجات ستيل بأبواب زجاجية أو مُعتمة على حسب رغبتك وحسب طريقة الاستخدام.
وهي من مستلزمات
المطاعم الرئيسية وخاصةً مطاعم الوجبات السريعة “الفاست فود” والمتخصصة في تقديم المقليات والفرايز وغيرها من الوجبات المشابهة، وهذا القسم تحديدًا يتضمن العديد من المعدات ما بين (سخان لخبز البرجر- قطاعة بطاطس كهربائية- قلايات غاز أو كهرباء بسعة 8، 11، 14 لتر سواء مزدوجة أو بحوض واحد بمصرف أو بدونه – مكبس للبرجر- الشوايات والتي تختلف أيضاً حسب نوعها غاز أو كهرباء وحسب سعتها كذلك وهو ما يتوقف عليه حساباتك أنت للمطعم وحجمه ومتطلباته – جهاز السلمندر كأحد المعدات الهامة واللازمة لتسخين الطعام وتقديمه طازجاً إلى العملاء أو الزبائن لحظة الطلب – سخان للساندويتشات المختلفة تيفال أو بخامات أخرى متوفرة جميعاً في
حوسينكس – الجريل غاز أو كهرباء
معدات أساسية في تجهيزات المطاعم سواء للمخبوزات وأنواع الأكلات التي تحتاج إلى الفرن والحلوى وغيره أو أفران متخصصة مثل أفران البيتزا وهذا القسم تحديداً يطول الشرح فيه ويحتاج إلى بحث أكثر لاختيار الأنسب من حيث المطلوب والسعر.
